2015年10月1日实施食品安全法》要求食品生产经营者“应当有专职或者的食品安全人员和食品安全人员”，[2]市场对“食品安全工程师”的需求也应运而生。2006年，由食品工业协会食品安全信用体系建设办公室编写的《食品安全技术人员职业资格认证办法》正式颁布。

　　食品师主要工作任务：1、制定食品安全制度和食品安全保障体系；2、组织本单位从业人员食品安全知识培训，实施从业人员的健康；3、参与本单位生产与经营的卫生；4、参与本单位原料、食品及相关产品的食品安全；5、参与本单位生产、销售、储运、餐饮服务的；6、参与本单位食品安全定期自查、留样、文件记录和保存；7、配合行政部门的食品安全检查和食品安全事故处理。

　　上海市食品安全师证时间及费用，食品安全师：近年来，食品安全事件层出不穷，社会和要求企业设立专(兼)职食品安全人员的呼声愈来愈高。但同时，食品企业食品安全人员严重，能够对食品生产与流通全进行安全的大批化从业人员存在大量缺口。在未来的时期内，必定推行强制持证上岗制度，食品安全师(员)将成为食品行业急需聘用和的核心人才。

　　2019年公布修订后的《食品安全法实施条例》，《实施条例》中明确，食品生产经营企业的食品安全人员应当协助企业主要负责人做好食品安全工作，食品生产经营企业应当加强对食品安全人员的培训考核。

　　上海市食品安全师证时间及费用，食品安全师报考条件（条件不符合可联系解决）初级食品安全师报考条件1*大专(含高职)院校医学、烹饪、生化或食品应届生。2*中专以上，从事相关工作两年以上。中级食品安全师报考条件1*具有大专以上且从事医学、烹饪、生化或食品工作两年以上。2*具有本科以上(或同等)且从事相关工作一年以上。3*取得“食品安全师证书”后从事相关工作一年以上。食品安全师报考条件1* 具有大专以上(或同等)且从事医学、烹饪、生化或食品工作五年以上。2* 有本科以上(或同等)且从事相关工作三年以上。

　　培训对象企业主管食品、安全及工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、部门、食品卫生检验部门及有关科研、部门的人员、技术人员和检验人员;单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶及食品内包装材料、容器、洗涤剂、剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行检验的人员;各类食品、化学院校的在校学生。

　　上海市食品安全师证时间及费用，加强，确保卫生干净。人员督促学校食堂和校外配餐单位必须严格落实食品安全主体责任，按照“6S”认真整理卫生，清洁检修并配齐各类设施设备，清洗餐饮具，检查清理库存食品。供餐单位还要确保配送容器、箱、车清洁，安全并每日进行，落实食品分装要求，对盛放食品的容器、箱进行“一次性封签”，落实餐食保温和配送时间要求；确保配送安全。