在中医理论中，风寒表证是一种常见疾病，主要表现为恶寒、发热、无汗、头痛等症状，针对此症状，选择针灸进行治疗是非常重要的。

选取的穴位应该具有良好的调理作用，如三阴交穴是脾胃经上的重要穴位，能够健脾和胃，改善消化功能；足三里穴则可以补中益气，温通血脉，对于气血不畅引起的疼痛有很好的疗效。

还需要考虑到个体的具体状况，如果患者存在严重的肝肾不足或者心肺火旺等问题，那么可以选择太冲穴、涌泉穴等穴位，这些穴位不仅有助于调节身体的阴阳平衡，还可以起到解毒利湿的作用。

再次，针灸的操作方法也非常重要，将患者的皮肤用干净的布包起来，然后用点燃的艾叶对准穴位进行刺激，以达到调整机体平衡的效果。

选择风寒表证的穴位需要综合考虑多个因素，包括穴位的选择、个体的状况以及针灸的操作方式等，只有这样，才能充分发挥针灸的治疗效果，帮助患者尽快恢复健康。