中级面点师证考试内容主要包括以下几个方面：

1、面点基础知识

面点师证考试首先需要掌握的基础知识包括面点的定义、分类、特点、原料、制作工具等，这些知识是后续学习的基础，只有掌握了这些基本概念，才能更好地进行面点制作。

2、面点制作技巧

面点制作技巧是中级面点师证考试的重要内容之一，这部分主要涉及面点的制作方法、工艺、步骤、技巧等，如何调制面团、如何发酵、如何擀皮、如何包馅、如何造型等，掌握这些技巧，可以帮助考生更好地完成面点制作任务。

3、面点品种

中级面点师证考试需要了解和掌握的面点品种非常丰富，包括各种中式糕点、小吃、西式糕点等，这些品种不仅有传统的如月饼、饺子、汤圆、花卷等，还有现代创新的如巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、提拉米苏等，考生需要了解这些面点的制作方法、特点、口感等，以便在实际工作中能够根据需求制作出美味的面点。

4、食品安全与卫生知识

中级面点师证考试中，食品安全与卫生知识是一个重要组成部分，考生需要了解食品的基本安全要求，如食品原料的选择、储存、加工过程中的卫生措施等，还需要了解面点制作的卫生要求，如操作人员的个人卫生、工作环境的清洁卫生等，只有严格遵守食品安全与卫生规定，才能保证面点的品质和消费者的健康。

5、面点营销与经营管理

虽然中级面点师证考试主要针对面点制作技能，但实际上，一个优秀的面点师还需要具备一定的营销与经营管理能力，这部分内容包括如何根据市场需求调整产品结构、如何进行产品推广、如何提高顾客满意度等，考生需要学会运用市场营销知识，提高自己的经营能力。

6、法律法规与行业标准

中级面点师证考试还需要了解相关的法律法规和行业标准，这包括食品安全法、食品添加剂管理条例、餐饮服务食品安全操作规范等，考生需要熟悉这些法律法规和标准，确保自己的面点制作符合国家的相关规定。

中级面点师证考试内容丰富，涵盖了面点制作的基本技能、专业知识、营销与管理等多个方面，考生需要全面掌握这些知识点，才能顺利通过考试，成为一名合格的中级面点师，在学习过程中，可以参考相关教材、参加培训课程、向有经验的师傅请教等方式，不断提高自己的面点制作水平。