中式烹饪师证是中国国家职业资格证书之一，分为五个等级：初级、中级、高级、技师和高级技师，每个等级的考试项目和费用都有所不同。

初级中式烹饪师证的考试项目包括：中式烹调基础知识、中式烹调技能、中式面点制作、中式热菜制作、中式冷菜制作、中式汤类制作、中式糕点制作等，考试费用为人民币100元。

中级中式烹饪师证的考试项目包括：中式烹调基础知识、中式烹调技能、中式面点制作、中式热菜制作、中式冷菜制作、中式汤类制作、中式糕点制作等，还需要进行实际操作考核，考试费用为人民币200元。

高级中式烹饪师证的考试项目包括：中式烹调基础知识、中式烹调技能、中式面点制作、中式热菜制作、中式冷菜制作、中式汤类制作、中式糕点制作等，还需要进行实际操作考核，考试费用为人民币300元。

技师级别的中式烹饪师证的考试项目包括：中式烹调基础知识、中式烹调技能、中式面点制作、中式热菜制作、中式冷菜制作、中式汤类制作、中式糕点制作等，还需要进行实际操作考核和理论考试，考试费用为人民币400元。

高级技师级别的中式烹饪师证的考试项目包括：中式烹调基础知识、中式烹调技能、中式面点制作、中式热菜制作、中式冷菜制作、中式汤类制作、中式糕点制作等，还需要进行实际操作考核和理论考试，考试费用为人民币500元。