我国的服务意识也在不断，随着全球的主要会议、和民间组织的大型活动不断在我国举行，以及旅游业的蓬展，使得我们在接待服务等方面许多不足，特别是行业正面临着前所未有的机遇和挑战。人才的稀缺使得高素质的人才出现了供不应求的局面，人才缺口很大，就业前景广阔，但素质参差不齐。面对日趋严峻的挑战，我们迫切需要建立一支高素质的人才队伍，以社会及企业发展需要。商务人才职业测评办公室，根据城市商业网点建设联合会（中商业网点字〔2009〕17号）《关于组织开展（QCECS）工作的通知》文件的精神要求，决定在开展（QCECS）方向的认证----师认证。以期通过、的培训考核，使考生从理论到实践、从思想到观念进一步的，推动我国行业健康发展。

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　　概述、基础理论、职业道德、服务礼仪、服务心理、饮食文化、相关法规、英语等。每一单元内容在涵盖师职业技能鉴定考核基本要求的基础上，详细介绍了本职业岗位工作中要求实用知识。本教材可作为师职业技能培训与鉴定考核教材，也可供中、高等职业院校相关师生参考，以及相关从业人员参加就业培训、岗位培训使用。的层次一般都呈金字塔形式，从塔底到搭顶，由宽到窄。的幅度则是越往上层，难度越大，的幅度越小。现在国内比较常见的是直线职能制，在该体制中，任何一级、人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。

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　　在这个信息大的时代，行业经济也迅速发展。行业存在残酷的市场竞争。从成立的那起主要以盈利为目的，而始终处于生存、倒闭、发展的矛盾之中，的首要任务是生存，只有生存才能发展，的目标“生存、发展、盈利”。基础是市场，要占据市场就要有独特的经营，不断去创新，以的服务市场。

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