在荆州，想要考取餐厅服务员证，可以选择在当地的职业培训学校进行报名参加培训和考试，这些学校的课程设置比较全面，包括餐饮服务知识、卫生安全知识、沟通技巧等方面的内容，可以帮助学员全面掌握餐厅服务的基本技能和素质要求。

在选择培训机构时，可以先了解一下学校的师资力量、教学设施、教学质量等方面的情况，最好选择那些有良好口碑和较高通过率的学校进行学习，还可以咨询一下身边的朋友或者在网上搜索相关信息，了解一下其他学员的学习体验和评价，从而做出更加明智的选择。

除了在学校进行学习和考试外，还可以通过自学和实践来提高自己的餐厅服务水平，可以阅读相关的书籍和资料，了解餐厅服务的基本知识和技巧；也可以多去餐厅实习或者兼职，积累宝贵的经验和教训，只要肯下功夫和努力学习，就一定能够取得好的成绩。

最后需要注意的是，在考试前一定要认真复习所学的知识，并且做好充分的准备工作，要熟悉考试的内容和形式，掌握答题技巧和方法；还要提前做好心理调整和状态调整，保持良好的心态和精神状态，只有这样才能够在考试中发挥出自己的最佳水平，顺利通过考试并获得餐厅服务员证。