饮食伤胃证的针灸治疗方法通常包括以下几个部分：

1、胃气虚陷：中医学认为，胃主受纳，消化食物，如果胃气虚陷，即胃功能减弱，将会影响消化吸收，对于这种症状，可以通过用足三里、内关、公孙络等穴位进行针灸治疗。

2、湿热蕴结：中医理论强调，湿邪易困脾土，导致脾胃功能下降，若湿热蕴结，需要通过清热利湿的方法来调理，在相应穴位上可以采用拔罐、刮痧等手法刺激。

3、寒凝肝胆：中医认为，寒邪容易阻滞血液，导致肝胆功能受损，针灸可以通过使用大椎、曲池、合谷等穴进行疏通，以消除寒凝。

4、脾胃不和：中医主张阴阳调和，认为脾胃是人体的基本元气之一，如果不和，则可能导致各种疾病的发生，在相应穴位上可以进行针灸、艾灸等手法，达到调和脾胃的目的。

以上只是基本的治疗方法，具体的治疗方案还需要根据患者的病情、体质等因素进行调整，针灸治疗也需要注意配合其他药物的使用，以确保治疗效果。

饮食伤胃证的针灸治疗是一种综合性的治疗方法，其目的是调节脾胃的功能，恢复机体的正常运行，虽然针灸治疗的效果可能需要一段时间才能显现出来，但只要坚持下去，就能取得良好的治疗效果。